«Зелёное золото» дорожает: война в Иране и ажиотаж вокруг дубайского шоколада взвинтили цены на фисташки
Мировой рынок фисташек оказался под сильным давлением: военный конфликт в Иране нарушил ключевые поставки, а внезапный рост популярности дубайского шоколада резко увеличил спрос. В результате цены на «зелёное золото» достигли многолетних максимумов. Эксперты предупреждают о сохраняющейся нестабильности, дефиците сырья и сложностях с заменой поставщиков.
Цены на фисташки резко выросли до максимума за последние годы на фоне конфликта в Иран и глобального роста спроса на продукты с этим орехом, включая популярный дубайский шоколад, сообщает Financial Times.
Иран обеспечивает около пятой части мирового производства и до 30% экспорта фисташек, однако из-за военных действий поставки оказались серьёзно нарушены. Логистика усложнилась, судоходные маршруты изменились, а сроки доставки и издержки выросли.
По данным аналитической компании Expana, в марте стоимость фисташек достигла около 4,57 доллара за фунт — самого высокого уровня с 2018 года.
Дополнительный спрос подогрел мировой тренд на дубайский шоколад с фисташковым кремом. Производители отмечают, что рынок стал крайне нестабильным, а цены — трудно прогнозируемыми.
Гендиректор компании Borna Foods Бехнам Хейдарипур сравнил ситуацию с «игрой в рулетку», заявив, что продавцы больше не могут точно определить стоимость продукции.
Эксперты отмечают, что конфликт лишь усугубил уже существующий дефицит: урожаи в США, Турции и Иране оказались ниже ожиданий, а засуха дополнительно ударила по производству в Иране.
Проблемы усиливаются и санкционными ограничениями, которые затрудняют экспорт из страны, что ещё больше сокращает предложение на мировом рынке.
Попытки заменить иранские поставки американскими ограничены — запасы в США уже во многом распроданы, а вкусовые характеристики отличаются из-за разного содержания масел.
Аналитики отмечают, что ситуация на рынке остаётся напряжённой, а цены продолжают колебаться на фоне высокого спроса и ограниченного предложения.
